Trh La Perseverancia

Tento průvodce po tržišti La Perseverancia v Bogotě sleduje Luz Dary Cogollo, kterou tu všichni znají jako Mama Luz, od dětství na kolumbijském karibském pobřeží až po stánek na tomto tržišti poté, co zavření dřívějšího trhu ji téměř připravilo o zákazníky. Týdny prodávala jen dva nebo tři talíře denně, dokud nezačala vařit ajiaco, polévku z brambor a kuřete, která patří k Bogotě. Přihlásila ji do celoměstské soutěže proti více než tři sta kuchařům, mezi nimi i profesionálním šéfkuchařům.