Trh La Perseverancia
Rušný krytý potravinový trh s otevřenými kuchyněmi, kde regionální kolumbijští kuchaři podávají polévky a dušená jídla na desítkách stánků.
Kde se nachází
O tomto audioprůvodci
Tento průvodce po tržišti La Perseverancia v Bogotě sleduje Luz Dary Cogollo, kterou tu všichni znají jako Mama Luz, od dětství na kolumbijském karibském pobřeží až po stánek na tomto tržišti poté, co zavření dřívějšího trhu ji téměř připravilo o zákazníky. Týdny prodávala jen dva nebo tři talíře denně, dokud nezačala vařit ajiaco, polévku z brambor a kuřete, která patří k Bogotě. Přihlásila ji do celoměstské soutěže proti více než tři sta kuchařům, mezi nimi i profesionálním šéfkuchařům.
Audioprůvodce byl vytvořen s využitím umělé inteligence.
Podobná místa
Čtvrťové tržiště La Concordia
Zrekonstruovaná krytá tržnice ze 30. let, spojující stánky s čerstvým jídlem s podzemní galerií současného umění.
Trh Paloquemao
Rozlehlá tržní hala prodávající čerstvé květiny, ovoce a koření od čtyřicátých let dvacátého století.
Ulice Del Embudo
Úzká dlážděná koloniální ulička, kde prodejci dodnes nalévají kvašený kukuřičný nápoj z plastových kanystrů do tykví.
Restaurace La Puerta Falsa
Staletá jídelna vedle katedrály, proslulá tamalemi a horkou čokoládou s roztaveným sýrem.
Bleší trh Usaquén
Nedělní pouliční trh pod plátěnými stany s antiquitami, řemesly a vintage nálezy.
Bleší trh San Alejo
Nedělní bleší trh pod širým nebem, který mění všední parkoviště na stánky s gramofony, knihami a kuriozitami.