Ринок №1 Суркільо

Цей аудіогід ринком Меркадо 1 де Суркільо в Лімі починається ще до світанку, серед торговців рибою, що тягнуть ящики мокрим бетоном, і простежує, як приблизно 1940 року склалася модель торгівлі без посередників. Ви почуєте, як найвідоміші шеф-кухарі міста тихо вибудували через ці вузькі ряди свій ланцюжок постачання і як шеф Гастон Акуріо домагався офіційного визнання ринку, не втративши того, що робить його особливим. Станьте на розі Пасео-де-ла-Република і Нарсісо-де-ла-Коліна, щоб відчути це: не крамниця, вбрана під ринок, а сам ланцюжок постачання.