Магазин саке Fukumitsuya Kanazawaten
Магазин і пивоварня дзюммай-саке, що веде історію від ломбарду дев'ятнадцятого століття, варить саке на гірській воді, фільтрованій століттями.
Цей гід крамницею SAKE SHOP Fukumitsuya Kanazawaten простежує історію бізнесу до 1625 року, коли торговець на ім'я Сіоя Таске відкрив у Канадзаві ломбард, а лише пізніше отримав у додачу занепалу броварню саке. Ви почуєте, чому 1803 року власник сьомого покоління відмовився від власного родового прізвища на користь назви рідного міста, в якому вже давно ніхто з родини не жив, і як броварня десятиліттями покладалася на сезонних майстрів-пивоварів, найманих аж із Фусімі поблизу Кіото. Зверніть увагу на згадку про Іноуе, запрошеного з Фусімі 1949 року, щоб відновити стандарти броварні.
Аудіогіди пише й озвучує ШІ.