Ринок Оміте

Цей аудіогід ринком Оміте в Канадзаві починається під землею, у засніжених крижаних ямах юкі-ана, які торговці рибою Канадзави копали задовго до появи електрики, щоб ранковий улов не псувався. Ви почуєте, як пожежа двічі виганяла ринок з попередніх місць, зокрема пожежа 1690 року, перш ніж близько 1721 року він оселився тут як єдина кухня Канадзави. Прогуляйтеся серед приблизно ста сімдесяти рядів з крабами, жовтохвостом і солодкими креветками та скуштуйте миску сирих морепродуктів на рисі в одному з прилавків, затиснутих між ними.