Туристична пам'ятка
Канали Янаґави
Міцухасімачі Фудзійосі, Янаґава, Фукуока 832-0824
Неквапні прогулянки на човнах вздовж багатовікового лабіринту ровів, оточеного ресторанами вугра, що бережуть таємні соуси.
Цей аудіогід про канали Янагави поблизу Фукуоки присвячений сейро муші — двічі приготованій на пару страві з вугра, яку майже кожен ресторан уздовж каналу оголошує єдино правильною, ретельно оберігаючи свій рецепт соусу як сімейну таємницю. Він простежує історію страви до епохи Едо та її включення 2021 року до офіційного переліку столітніх страв. Ви почуєте, як самі канали мало не зникли до 1960-х, коли міські труби зробили їх непотрібними, і про місцевого чиновника, який провів понад сотню зустрічей, переконуючи сусідів їх зберегти.
Аудіогіди пише й озвучує ШІ.