Траторія «Анна Марія»

Про цей аудіогід

Цей аудіогід тратторією «Анна Марія» в Болоньї розповідає, як жінка, що нарізала бутерброди на Віа делле Белле Арті у 1980-х, почала принагідно розкачувати тальятеле за бабусиним рецептом, аж поки один відвідувач не вмовив її замінити бутербродну стійку на тратторію, засновану на старій селянській болонській кухні. Гід простежує страви, на яких вона зупинилася, — тортеліні в бульйоні з каплуна, кролика, запечену цесарку, — і те, як слава розійшлася від оперного театру вниз вулицею, аж поки співаки, музиканти, а згодом і кінозірки не заповнили її тісно поставлені столи. Погляньте вгору на фотографії в рамках, що й досі тісняться на стінах над вами.