Ринок Колапортід

Цей гід по ринку Колапортід у Рейк'явіку починається біля рибного прилавка поблизу гавані, де зубочистка тримає шматочок ферментованої гренландської акули поряд із чаркою бреннівіну. Він пояснює, чому ця риба небезпечна щойно з човна, і простежує багатомісячний процес, який ісландці вигадали, щоб зробити її безпечною для їжі. Ви також почуєте про власний недільний ритуал ринку, що триває з тисяча дев'ятсот вісімдесят дев'ятого року, та його нещодавнє протистояння загрозі виселення зі старої митниці. Затисніть ніс перед тим, як спробувати акулу — так досі роблять усі біля цього прилавка.