Коноба Варош

Про цей аудіогід

Цей аудіогід конобою Варош у старому рибальському кварталі Спліта Велі-Варош виводить слово «коноба» від латинського погреба, вирубаного під родинним будинком, де рибалки колись їли все, що сіті витягли того ранку. Він розповідає, як ця столітня родинна кухня досі готує пеку по-старому, на жарі під куполоподібною кришкою, а чекання починається за три години до того, як ви сядете за стіл. Ви також почуєте про паштіцаду — тушковану яловичину для тих, хто не хоче чекати так довго.