Національний парк Сьєрра-Невада

Цей гід по національному парку Сьєрра-Невада поблизу Гранади починається з несподіваної деталі: у 1862 році королева Ізабелла II поставила свою королівську печатку на окорок, вялений у Тревелесі — селі на південному схилі Мулаєна в межах парку. Далі гід іде за вялильниками, які не використовують ні диму, ні хімікатів, лише відкриті сушильні горища, і запитує, що саме в цих горах перетворює свинячий окорок на річ, гідну королівської печатки. Прислухайтеся, як ті самі вершини, що приваблюють лижників, нависають над долинами, де дозріває хамон.