Бейюаньмень
Жвава вимощена цеглою вулиця з грилями, пряними коржами та багатовіковою хуейською мусульманською кухнею.
На Бейюаньмень у Сіані цей гід простежує роуцзямо — фаршировану м'ясом коржику, яку смажать уздовж цієї вимощеної цеглою вулиці, — та двотисячолітню історію, що стоїть за нею. Ви почуєте, як місцевий кухар прямо порівнює її з гамбургером, а потім гід простежує, як тушковане м'ясо в ханьському стилі та пшеничний хліб Шовкового шляху поєдналися завдяки пекарям-хуейцям, нащадкам перських і арабських торговців, які оселилися в цьому кварталі за династії Тан. Дорогою гід зупиняється на халяльній приправі з кориці й бадьяну та на тесаках, що рубають хліб для яньжоу паомо неподалік. Прислухайтеся до диму смажених коржиків з хурми за прилавками.
Аудіогіди пише й озвучує ШІ.