Jotenji

Fukuoka'daki Jotenji'ye ait bu rehber, 1235'te Song hanedanlığı dönemindeki Çin'e denize açılan, bir Zen ustasının yanında eğitim gören ve 1241'de öğretme lisansı ile udon, soba ve manju tarifleriyle geri dönen keşiş Enni Ben'en'i konu edinir. Bir tüccar bu tapınağı onun üssü olarak finanse etti ve rehber, aynı yıl Hakata'nın liman sokaklarında yayılan vebaya döner -- kıtadan geçen her fikir ve hastalık için Japonya'nın ön kapısı. Kapıda durup o kalabalık, huzursuz sokakları hayal edin.