The Dolder Grand

Zürih'teki The Dolder Grand'e dair bu rehber, iki Michelin yıldızlı mutfağının merkezindeki cam şarap küpüyle başlar; burada gece başına yalnızca bir avuç misafir personelin bir şişeyi açtığını görebilir. Rehber, bu tepedeki mutfağı 2008'den beri yöneten ve ekibi ona onlarca yıldır sadık kalacak kadar bağlı olan şef Heiko Nieder'i izler ve otelin 1899'da yorgun şehirliler için bir dinlenme kürü olarak açılışına döner. Mütevazı bir kafenin bu tepeyi zamanla gösteri için inşa edilmiş bir sahneye nasıl dönüştürdüğünü dinleyin.