Lạc Thiện Restaurant

Om den här ljudguiden

Den här guiden till restaurangen Lac Thien i Hue handlar om en familj av dövstumma värdar som har drivit matstället vid den gamla citadellporten sedan nittonhundrafemtiofyra. Den följer familjens överhuvud, känd som herr Lac, och det egenpåhittade flasköppnartricket som förvandlade en vanlig begränsning till ett stående nummer för förbipasserande resenärer. Du får också höra om receptet på banh khoai-pannkakor som gått i arv i tre generationer, och om väggen av lappar som gäster lämnat under årtionden.