Ghirardelli Square

Den här guiden till Ghirardelli Square i San Francisco följer Domenico Ghirardelli, som förlorade två butiker i bränder inom loppet av en enda vecka 1851, innan han byggde upp en chokladverksamhet från grunden efter att ha kommit från Italien via Peru. Den följer den slumpmässiga upptäckten av broma-processen, då en bortglömd säck choklad lät sitt kakaosmör rinna ut över natten och gav Ghirardellis choklad rikstäckande ryktbarhet. Den gamla ullkvarnen som företaget köpte 1893 står fortfarande vid denna hamnpromenad och klarade jordbävningen 1906 utan skador.