Texas Chili Parlor

Om den här ljudguiden

Den här guiden till Texas Chili Parlor i Austin följer Scott Zublin, oljemannen kallad Zoob, som blev stamgäst i slutet av sjuttiotalet och förblev lojal fram till dagen då delstatens skattemyndighet satte hänglås på stället för obetald skatt. Den följer vad han gjorde sedan och hur en låg byggnad några kvarter från Capitolium blev en räddningshistoria, med politiker, lobbyister, låtskrivare och ett bullrigt gäng kallat Mad Dogs vid samma bord. Du får också höra hur tavlans mild-, classic- och habanero-skålar fick sina namn.