Restaurang
Matt's El Rancho
Lagerlagd ostdipp med tacokött och guacamole under smält chile con queso, skapad åt en stamgäst.
Plats
Om den här ljudguiden
Den här guiden till Matt's El Rancho i Austin följer eftermiddagen då en texansk landkommissionär klev in i köket och krävde något som inte fanns på menyn, och tonårskocken Matt Martinez junior som tog det som en utmaning. Den spårar restaurangen tillbaka till kaféet med tio bord som familjen Martinez öppnade nittonhundrafemtiotvå, och den improviserade skålen i lager som byggdes av en enda kunds klagomål. Du får höra vad kunden sedan gjorde med receptet. Lyssna med en skål framför dig, och gräv under det översta lagret innan du dömer.
Den här ljudguiden har skapats med hjälp av AI.