Restaurang
Franklin Barbecue
Bakgårdsrök som blivit institution, med långsamt ekrökt brisket efter timslånga köer.
Plats
Om den här ljudguiden
Den här guiden till Franklin Barbecue i Austin följer Aaron Franklin från blivande rockmusiker med byggjobb i mitten av 1990-talet till pitmastern bakom traileren som öppnade här 2009. Den följer grillkvällar på bakgården med hustrun Stacy och åratal av mixtrande med en rökugn innan verksamheten flyttade in i tegel. Du får höra om kön som fortfarande bildas utanför. Lägg märke till byggnadens målning, en tyst blinkning till var allt började.
Den här ljudguiden har skapats med hjälp av AI.