Restaurang
El Fogón
Rökig taquería under bar himmel, känd för tacos al pastor skurna från roterande spett till sent på natten.
Plats
Om den här ljudguiden
Den här guiden till El Fogón i Playa del Carmen börjar vid det roterande spettet bakom disken och ställer en fråga som mexikanerna fortfarande grälar om: vem uppfann egentligen taco al pastor. Den reser tillbaka till en änkas shawarmastånd i Mexico City år nittonhundrasextiosex, och ännu längre, till de libanesiska invandrare som slog sig ner i Puebla. Bäst att lyssna på med utsikt över trompon medan taqueron skär.
Den här ljudguiden har skapats med hjälp av AI.