The Carnivore Restaurant
Utomhusgrill i churrasco-stil, berömd för oändliga köttspett, tidigare skurna av vilt.
Plats
Om den här ljudguiden
Den här guiden till restaurangen The Carnivore i Nairobi inleds med ett påstående som låter som ett skämt, men inte är det: under två decennier efter öppningen 1980 bar servitörerna verkligen spett med gnu-, zebra-, impala- och giraffkött till bordet. Den följer grundaren Martin Dunford från en måltid på en brasiliansk churrascaria till att i stället bygga en kolgrop kring savannens djur, serverad utan meny och med en liten vit flagga som förblev rest så länge du ville ha mer. Sedan, år 2004, förbjöd Kenya helt försäljning av vildviltkött, och svärden med zebra och giraff tystnade över en natt. Lyssna efter vad som blev kvar på elden när lagen grep in.
Den här ljudguiden har skapats med hjälp av AI.