Marknad
Omicho-marknaden
50 Kamiōmichō, Kanazawa, Ishikawa 920-0905
Vidsträckt övertäckt fiskmarknad med omkring hundrasjuttio stånd fyllda med krabba, gulstjärt och söt räka från Japanska havet.
Den här guiden till Omicho-marknaden i Kanazawa börjar under jorden, vid de snötäckta isgroparna, yuki-ana, som Kanazawas fiskhandlare grävde långt före elektriciteten för att hindra morgonfångsten från att förstöras. Du får höra hur eld drev bort marknaden från två tidigare platser, inklusive en brand 1690, innan den slog sig ner här omkring 1721 som Kanazawas enda kök. Vandra mellan de omkring hundrasjuttio stånden med krabba, gulstjärt och söta räkor, och smaka en skål rå skaldjur på ris vid en av diskarna instuckna mellan dem.
Ljudguiderna är skrivna och inlästa av AI.