Antica Bottega del Vino

Den här guiden till Antica Bottega del Vino i Verona spårar fem sekler av en lokal som började som ett värdshus kallat Scudo di Francia, gick genom en österrikisk taverna och bröderna Sterzis butik, och såldes 1890 till ett odlarkooperativ från Soave. Den följer den chansning varje ägare tog, att folk skulle fortsätta komma för vinet snarare än maten, ända fram till de elva Amarone-vinfamiljerna som köpte stället 2010 för att hålla källaren intakt. Daniele Nalin målade senare för hand de tvåhundra sidorna i den nuvarande vinlistan.