Trattoria Anna Maria
Familjedrivet pastakök med tortellini i kapunbuljong under inramade foton av kända stamgäster.
Plats
Om den här ljudguiden
Den här guiden till Trattoria Anna Maria i Bologna följer hur en kvinna som skar smörgåsar på Via delle Belle Arti på 1980-talet började kavla ut sin mormors tagliatelle vid sidan av, tills en kund övertalade henne att byta smörgåsdisken mot en trattoria byggd på gammal bolognesisk bondmat. Den följer rätterna hon stannade vid, tortellini sjudna i kapunbuljong, kanin, stekt pärlhöna, och hur ryktet spreds från operahuset längre ner på gatan tills sångare, musiker och till slut filmstjärnor fyllde de tätt packade borden. Titta upp på de inramade fotografierna som fortfarande trängs på väggarna ovanför dig.
Den här ljudguiden har skapats med hjälp av AI.