Kolaportið marknad

Den här guiden till Kolaportid-marknaden i Reykjavik börjar vid fiskstånden nära hamnsidan, där en tandpetare håller en bit fermenterad Grönlandshaj bredvid en shot brennivín. Den förklarar varför fisken är farlig direkt från båten, och följer den månader långa process islänningarna kom på för att göra den säker att äta. Du får också höra om marknadens eget helgritual, i gång sedan nittonhundraåttionio, och dess nyliga sammandrabbning med hotet om vräkning från det gamla tullhuset. Håll för näsan innan du provar hajen, precis som alla vid den disken fortfarande gör.