Restaurang
Pizzeria Uno
29 E Ohio St, Chicago, IL 60611, USA
Krogkök där en värdshusägare år 1943 improviserade fram den första deep-dish-pizzan i kvarglömda gjutjärnspannor.
Den här ljudguiden till Pizzeria Uno i Chicago börjar hösten 1943, när Chicagopromotorn Ric Riccardo tog över ett hyrt värdshuskök och fann en trave djupa gjutjärnspannor lämnade av den föregående hyresgästen. Den följer hur dessa bortglömda pannor formade den första deep-dish-pizzan, och hur den texanska spritdistributören Ike Sewell dök upp ett år senare och döpte om stället till Pizzeria Uno. Kocken Alice Mae Redmond omarbetade senare degen med ett knep lånat från sydstaternas biscuit-bakning.
Ljudguiderna är skrivna och inlästa av AI.