Palmer House, ett Hilton-hotell

Den här ljudguiden till Palmer House följer en beställning från 1893 av Bertha Palmer, ordförande för World's Columbian Expositions damstyrelse, som fick hennes konditor att göra om choklad, smör, valnötter och aprikosglasyr till något mellan en kaka och en tårta. Den följer Palmers bredare kampanj för att bevisa att Chicago hörde hemma bland världens smakhuvudstäder, från freskerna muralisten Louis Rigal målade i lobbyns tak till den impressionistsamling hon byggde upp när ingen i Amerika ville ha en. Titta upp mot dessa fresker medan du lyssnar.