Japan House São Paulo

Den här guiden till Japan House São Paulo följer kocken Telma Shiraishis restaurang Aizome, byggd inte för turister på Avenida Paulista utan för hemlängtande medlemmar av stadens japanska samhälle, inuti arkitekten Kengo Kumas cypressträbyggnad. Den följer de två reglerna Shiraishi lagar mat efter, en baserad på smaken av en mors hemlagade mat och en på hur rätten ser ut, och hur Kumas filtrerade ljus ekar dem. Ställ dig vid entrén och lägg märke till hur träskärmen filtrerar avenyns bländande sken.