Beau Constantia

Den här guiden till Beau Constantia ovanför Constantia-dalen följer hur en nedbrunnen getgård på sluttningen av berget Vlakkenberg blev till ett vinhus och en terrassrestaurang. Den följer Pierre och Cecily du Preez, som köpte den brandhärjade marken 2002, och gårdsförvaltaren Japie Bronn, som hjälpte dem att terrassera några av de brantaste vinodlingssluttningarna på Kap och plantera vinrankorna för hand. Rankorna beskärs och skördas fortfarande helt för hand, på mark för brant för maskiner.