Mercado de San Fernando

Den här guiden till Mercado de San Fernando i Madrids Lavapiés-kvarter börjar med en folkmassa som satte eld på en skola på detta hörn dagen efter att det spanska inbördeskriget bröt ut 1936, och lämnade en nedbrunnen tomt. Den följer Madrids beslut 1943 att utlysa en tävling om en övertäckt marknad på askan, arkitekten Casto Fernández-Shaws vinnande design i tegel, granit och plattade valv, samt slaktarna, fiskhandlarna och grönsakshandlarna som fyllde stånden medan kvarteret byggdes upp igen runt dem. Bäst att lyssna på medan man vandrar genom marknadens gångar, stånd för stånd.