Café Maiasmokk

Den här guiden till Cafe Maiasmokk i Tallinn börjar med Arent Passer, den holländske skulptören som skar stenformar formade som stadens heraldiska lejon på 1600-talet, så att konditorer kunde trycka in vapenskölden i marsipan. Du hör hur den där mandelmassan reste hanseatiska handelsvägar till en stad för långt norrut för att odla mandlar själv, och legenden om apotekarlärlingen som ska ha uppfunnit den av misstag 1422. Guiden följer godiset till ett konditori från 1864 på Pikk-gatan, genom en sovjetisk nationalisering som förde bort recepten, och tillbaka hem årtionden senare.