Yongqingfang

I en verkstad gömd i gränderna i Yongqingfang i Guangzhou skär den sextiofemårige Yu Zhaoji träformar för bakverk precis som hans familj har gjort sedan 1860-talet, och präglar solrosor och långlivsfärskor i spadar som en gång användes i alla tehus i gamla Xiguan. Guiden följer hur maskinpressning urholkade hans hantverk efter år tvåtusen, tömde hans orderbok och drev hans egna barn mot andra yrken. Den går igenom de mödosamma stegen bakom en enda form, från två års lufttorkning av träet till formandet av handtag och skål, långt innan själva utskärningen ens börjar.