Guangzhou-restaurangen
Kantonesiskt matställe på en före detta havsgudstempeltomt, med dim sum och ett kökmuseum.
Den här guiden till Guangzhou Restaurant följer marken den står på, en sträcka av Wenchang Road som en gång rymde två tempel, däribland ett tillägnat havsguden Hongsheng, rivet 1921 för att bredda gatan. Den följer teaffärsägaren Chen Xinghai, som i mitten av 1930-talet såg en möjlighet i den tomma tomten och byggde en restaurang i lingnan-trädgårdsstil där, för att sedan bygga upp den igen efter att japanska bomber nästan förstört den 1938. Du får höra hur han och kocken Zhong Quan, kallad Söderns Kulinariska Kung, formade rätter som fortfarande finns på menyn. Lägg märke till akvariet med levande fiskar nära ingången, ett litet eko av guden som en gång vakade över platsen.
Ljudguiderna är skrivna och inlästa av AI.