Hürlimannbad & Spa

Den här ljudguiden till Hürlimannbad & Spa i Zürich spårar en ovanlig bryggregel som hölls i just detta valv i nästan två decennier: Samichlaus-öl fick bara bryggas en gång om året, den 6 december, på Sankt Nikolaus dag, med en tålig jäststam framodlad av grundaren Albert Hürlimann. Du får höra varför just den enda bryggdagen satte takten för hela källaren, vad som hände när konkurrenten Feldschlösschen köpte upp Hürlimann 1996, och vart receptet därefter tog vägen. Den gamla kalksandstenen som en gång kylde ölfat ramar nu in spaets egna tiostegsbadritual.