Restaurang
The Grizzly House
Träpanelat fonduehak med snidade björnar, bordstelefoner och exotisk kötmeny med struts och skallerorm.
Plats
Om den här ljudguiden
Den här guiden till Grizzly House i Banff följer hur en nattklubb från nittonhundrasextiosju på Banff Avenue, västra Kanadas första diskotek, över huvud taget kom att servera fondue. Du möter Barbara och Peter Steiner, den kinesiska grannrestaurangen som försåg klubben med mat genom ett hål i väggen, och alkohollagen som gjorde matservering oundviklig. Det är en berättelse om en verksamhet byggd på lånad tid och schweiziska köksredskap. Lyssna helst vid ett bord med en av de ursprungliga telefonerna, innan din egen fondue kommer.
Den här ljudguiden har skapats med hjälp av AI.