Choco-Story, Chokladmuseet

Den här guiden till Choco-Story i Brygge börjar i en verkstad i Amsterdam 1828, där kemisten Coenraad van Houten pressar malen kakao genom en hydraulisk press och förvandlar choklad från en bitter dryck till något som en dag kan hällas upp, kylas ner och ätas fast. Därifrån vänder den sig till själva huset vid Sint-Jansplein, uppfört omkring 1480 som vinkrog och senare använt som bageri, möbelverkstad och myndighetskontor, innan det blev ett chokladmuseum 2004. Huset har burit nästan lika många identiteter som chokladen själv, långt innan båda hittade den form som står här idag.