Trh
Nočný trh Ningxia
Ulica Ningxia, štvrť Datong, Taipei, Taiwan 103
Úzka ulička rodinných stánkov s jedlom, niektoré varia rovnaké recepty už vyše šesťdesiat rokov.
Tento sprievodca nočným trhom Ningxia v Tchaj-peji začína buldozérmi, ktoré v roku 2001 zrovnali so zemou kruhový objazd Jiancheng, pôvodný nepretržitý nočný trh Tchaj-peje. Sleduje jednu rodinu, ktorá tam vyprážala ustricové omelety od roku 1965 a presídlila sa neďaleko, pričom svoj nový stánok pomenovala po kruhovom objazde, ktorý opustili. Touto úzkou uličkou sa vzor opakuje, od šesťdesiatročného stánku s hovädzou šľachou po stánok s polievkou z bravčovej pečene, ktorý teraz vedie už druhá generácia.
Audiosprievodcov píše a nahovára umelá inteligencia.