Vefa Bozacısı

Tento sprievodca po Vefa Bozacısı v Istanbule začína tri storočia predtým, keď sultán Murad IV. v prestrojení blúdil po uliciach a lovil tých, čo pijú bozu, mierne fermentovaný pšeničný nápoj, ktorý sa márne pokúšal zakázať. Potom sa presúva do roku 1876, keď albánsky prisťahovalec menom Hacı Sadık Bey otvoril malý obchod vo štvrti Vefa a premenil kedysi riedky, hnedý a kyslý nápoj na niečo, na čo ľudia dodnes čakajú v rade. Mramorový schod pri dverách je vyhladený generáciami stálych zákazníkov, ktorí sa tu zastavovali uprostred dúšku.