Reštaurácia The Carnivore

Tento audiosprievodca reštauráciou The Carnivore v Nairobi začína tvrdením, ktoré znie ako vtip, no nie je: dve desaťročia po otvorení v roku 1980 sem čašníci naozaj nosili k stolu ražne s mäsom pakoňa, zebry, impaly a žirafy. Sprievodca sleduje zakladateľa Martina Dunforda od jedla v brazílskej churrascarii až po vybudovanie uhlíkového grilu okolo zvierat savany namiesto toho, podávaného bez jedálneho lístka a s malou bielou vlajočkou, ktorá zostávala vztýčená, kým ste chceli ešte. Potom, v roku 2004, Keňa úplne zakázala predaj mäsa z divokej zveri a meče so zebrím a žirafím mäsom stíchli zo dňa na deň. Vypočujte si, čo zostalo na ohni, keď zasiahol zákon.