Brauð & Co
Remeselná pekáreň s otvorenými dverami, známa kváskovým chlebom, croissantmi a škoricovými závinmi, na ktoré sa čaká v rade.
Poloha
O tomto audiosprievodcovi
Tento sprievodca po pekárni Brauð & Co v Reykjavíku sleduje Ágústa Einþórssona, pekára vyškoleného v Kodani, ktorý strávil dva roky hľadaním správnej budovy, kým sa usadil v dome pokrytom grafitmi na ulici Frakkastígur. Budete počuť, ako on a traja priatelia otvorili prevádzku bez marketingového plánu a bez pevného pracovného času, pričom piekli s otvorenými dverami, aby okoloidúci mohli sledovať tvarovanie cesta. Sprievodca sleduje, čo spôsobilo, že tento zvyk otvorenej kuchyne pretrval aj potom, čo obchod prerástol svoje prvé týždne vypredávania sa ešte pred svitaním.
Tento audiosprievodca bol vytvorený s využitím umelej inteligencie.