La Cevichería
Plážová reštaurácia s ceviche, kde improvizovaná omáčka z corozo očarila slávneho televízneho moderátora.
Poloha
O tomto audiosprievodcovi
Tento sprievodca La Cevichería v Cartagene sleduje šéfkuchára Jorgeho Escandóna a deň v roku 2008, keď sa objavil filmový štáb Anthonyho Bourdaina pre epizódu No Reservations a on namiesto osvedčeného receptu improvizoval omáčku na ceviche z corozo, trpkého karibského ovocia. Popritom vysvetľuje kuchynskú chémiu, vďaka ktorej surová ryba zmatní bez tepla, a sleduje Escandónovu cestu od práce na mori až po otvorenie tejto prevádzky blízko Plaza San Diego. Táto improvizovaná omáčka, pripravená raz pred Bourdainovými kamerami, sa už nikdy nezopakovala presne rovnako.
Tento audiosprievodca bol vytvorený s využitím umelej inteligencie.
Podobné miesta
Trh Bazurto
Rozľahlé trhovisko pod holým nebom s rybími stánkami, zeleninou a zjednávaním len v hotovosti.
Pláž Bocagrande
Rozľahlá mestská pláž, kde sa slnenci pochutnávajú na krevetovom koktaili, plátkoch manga a kokosových koktailoch priamo z vozíkov.
El Laguito
Moderný hotelový polostrov pri pláži, postavený na mieste bývalej lagúny a rybárskeho pobrežia.