Фабрика печенья с предсказаниями Golden Gate

Этот аудиогид по фабрике печенья с предсказаниями Golden Gate в Сан-Франциско начинается с инсценированного суда 1983 года, Суда исторического пересмотра, созванного, чтобы решить, кто на самом деле изобрёл печенье с предсказаниями: смотритель городского Японского чайного сада или основатель лапшичной в Лос-Анджелесе. Гид прослеживает это давнее соперничество вплоть до крошечной лавки в переулке Росс-элли, где одна семья ведёт дело с 1962 года, вручную заворачивая печенье с вращающейся жаровни примерно так же, как это делали те ранние пекари. Никакой формы здесь не используют — только быстрые пальцы, работающие с остывающим тестом.