Пэтс Кинг оф Стейкс

Этот аудиогид по «Pat's King of Steaks» в Филадельфии начинается с таксиста, который в 1933 году облокотился на гриль Пэта Оливьери и отговорил его продавать хот-доги. Гид прослеживает семейную линию, десятилетиями державшую этот угол на плаву — от Пэта и его брата Гарри до внука, сегодня стоящего у окошка. Отрывистый код заказа, «уиз-вит» или «вит-аут», родился из чистой необходимости, когда очередь растягивалась вдоль Пассьюнк-авеню. Прислушайтесь к нему, наблюдая за окошком с угла.