Вефа Бозаджысы

Этот аудиогид по Vefa Bozacisi в Стамбуле начинается за три века до наших дней, с султана Мурада IV, который переодетым бродил по улицам, разыскивая тех, кто пьёт бозу — слабо ферментированный напиток из пшеницы, который он безуспешно пытался запретить. Затем действие переносится в 1876 год, когда албанский иммигрант по имени Хаджи Садык-бей открыл небольшую лавку в квартале Вефа и переработал напиток, прежде жидкий, коричневый и кислый, в то, за чем до сих пор выстраиваются очереди. Мраморная ступень у входа стёрта поколениями завсегдатаев, останавливавшихся здесь на глоток.