Королевская шведская опера

Этот аудиогид по Королевской шведской опере в Стокгольме рассказывает об Операчелларен, подвальном ресторане, работающем с 1787 года, который к 1950-м годам превратился в обанкротившийся, устаревший реликт, пока позолоченная сцена наверху продолжала петь. Он прослеживает шестилетнюю перестройку ресторатора Туре Ветмана, его открытие заново в 1961 году с шеф-поваром Вернером Фогели и рабочую закуску, которую подавали в крошечном заднем бистро рядом с кухней. Слушайте, чтобы узнать, какое имя он дал этой закуске и как далеко за пределы Стокгольма она разошлась.