Маариф

Этот гид по кварталу Маариф в Касабланке рассказывает о превращении района из скромного европейского пригорода 1914 года, прозванного «маленьким белым», в главный ночной район города для еды. Гид следует за пекарями, начиняющими багеты кеффтой и овощами, за жарящимися на ночь пончиками сфендж и за новым поколением марокканских тако, придуманным теми, кто уже не помнит старый квартал. Старейшее правило всё ещё действует, пока вы гуляете: найдите самую длинную очередь — и вы нашли свой ужин.