Головной офис винокурни «Дзуйсэн»

Этот аудиогид по винокурне «Дзуйсэн» на Окинаве рассказывает не о бутылке, а о грибке: штамме чёрной плесени коджи, придававшем терпкость авамори этого дома с тех пор, как основатель Киявара Юкинага открыл винокурню в 1887 году. Гид повествует о том, как авианалёты 1944 года, спалившие Сюри дотла, считались уничтожившими и этот штамм вместе с винокурней, и о том, как забытый образец в лаборатории Токийского университета уцелел вместо этого. Вы узнаете, как пивовары в итоге вернули к жизни десятилетиями дремавшие споры. Постойте у ворот и подумайте, что тихо бродит за ними.