Магазин саке Fukumitsuya Kanazawaten

Этот гид по SAKE SHOP Fukumitsuya Kanazawaten прослеживает историю компании до 1625 года, когда торговец по имени Сиоя Тасукэ открыл в Канадзаве ломбард и лишь позже получил в придачу к нему обанкротившуюся пивоварню саке. Вы узнаете, почему в 1803 году владелец седьмого поколения отказался от собственной фамилии в пользу названия родного города, в котором никто из семьи уже давно не жил, и как пивоварня десятилетиями полагалась на сезонных мастеров-пивоваров, приезжавших аж из Фусими близ Киото. Обратите внимание на упоминание Иноуэ, приглашённого из Фусими в 1949 году, чтобы восстановить стандарты пивоварни.