Рынок Колапортид

Об этом аудиогиде

Этот гид по рынку Колапортид в Рейкьявике начинается у рыбного прилавка у гавани, где зубочистка держит кусочек ферментированной гренландской акулы рядом с рюмкой бреннивина. Он объясняет, почему эта рыба опасна прямо с лодки, и прослеживает многомесячный процесс, который исландцы придумали, чтобы сделать её безопасной для еды. Вы также услышите о собственном воскресном ритуале рынка, существующем с тысяча девятьсот восемьдесят девятого года, и его недавнем столкновении с угрозой выселения из старого таможенного здания. Зажмите нос перед тем, как попробовать акулу — так до сих пор делают все у этого прилавка.