Пекарня
Brauð & Co
Пекарня с открытыми дверями, известная хлебом на закваске, круассанами и очередями за булочками с корицей.
0:00≈ 2 мин
Где находится
0:00≈ 2 мин
Об этом аудиогиде
Этот гид по Brauð & Co в Рейкьявике рассказывает об Аугусте Эйнтоурссоне, пекаре, обучавшемся в Копенгагене, который два года искал подходящее здание, прежде чем выбрал разрисованный граффити дом на улице Фраккастигюр. Вы услышите, как он и трое друзей открыли пекарню без плана продвижения и без фиксированных часов работы, выпекая хлеб с открытыми дверями, чтобы прохожие могли смотреть, как формуется тесто. Гид прослеживает, что заставило эту привычку открытой кухни сохраниться, даже когда пекарня переросла свои первые недели, когда всё раскупали ещё до восхода солнца.
Аудиогид создан с использованием ИИ.