Калюме́т Фишериз

Этот гид по Calumet Fisheries в Чикаго посвящён лету тысяча девятьсот семьдесят девятого года, когда съёмочная группа приехала снимать прыжок через разводной мост для фильма «Братья Блюз» и три дня ела здесь, направляя камеру на другую коптильню на противоположном берегу. Вы услышите об истории самой лавки с тысяча девятьсот двадцать восьмого года, о семье, купившей её в тысяча девятьсот сорок восьмом, и о методе копчения на дереве, который почти не изменился с тех пор. Закажите у окошка навынос и ешьте у воды — так, как делала съёмочная группа между дублями.