Ресторан
JY'S
Ресторан с двумя звёздами Мишлен у парка, где шеф заново создал имя своей семьи.
Где находится
Об этом аудиогиде
Этот аудиогид по ресторану JY'S в Кольмаре рассказывает о шеф-поваре Жан-Иве Шиллингере и начинается с декабрьской ночи тысяча девятьсот девяносто пятого года, когда пожар охватил знаменитый эльзасский ресторан его отца. Он следует за ним на нью-йоркские кухни, где тот учился и строил собственную карьеру, не спеша возвращаться домой, и обратно в Кольмар спустя годы. Вы услышите о наставниках на этом пути, от Жерара Буайе до Жоэля Робюшона, и о вопросе, который он всё это время носил в себе: что делать с именем, которое уже однажды сгорело.
Аудиогид создан с использованием ИИ.